Podle dosud publikovaných vědeckých studií má beta glucan významný vliv na funkčnost imunitního systému. To se projevuje:
- v lepší ochraně proti virům, parazitům, plísním nebo bakteriím (společně nazývané jako „patogeny“)
- při prevenci a léčbě rakoviny
- příznivým působením při přecitlivělosti na alergeny
Podpora imunitního systému beta glucanem je zprostředkována změněnou aktivitou imunitních buněk (makrofágů a T-buněk/lymfocytů) a zlepšením jejich funkčnosti:
- vyhledávání a odstraňování cizorodých látek v těle – patogenů
- zvyšuje produkci cytokinů (např. TNF – tumor necrosis factor) a některých podskupin T-lymfocytů
- zvyšuje specifickou a nespecifickou imunitní reakci organismu